麻婆豆腐；是四川省传统名菜之一，属于川菜，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。麻婆豆腐的制作方法也不复杂，下面分享一下。
其实食物属于什么分类，要看划分的标准是什么。很多时候，从营养素含量的角度来分类食物，可能会颠覆你的固有观念！往往也是从营养的角度来看待食物，决定每餐吃什么、吃多少、怎么搭配，才更好地达到控制热量、减脂减重的目的。 有这么一些特殊的食材，它们不是我们常规划定的“主食”，但如果你把它们单纯当做菜肴配米饭吃，却会增肥。而如果用它们来巧妙地替代主食，则可能有超出想象的减肥效果！
一直用的这个1:2:3:4比例来做的，在原方子的基础上稍作了点修改。纯记录一下。 这道菜色香味俱全，非常受欢迎。 ?我用的薄盐生抽，所以加了点老抽上色。如果就是普通生抽，老抽可以不加。 ?1茶匙5ml，1汤匙15ml。 ?新手不会炒糖色就不要炒了，厨友试过了说上色也挺好的。
