每日一食：和饭店一个味道的『干锅菜花』。

有一段时间特别迷恋干锅花菜，脆香脆香的，空口吃一盘没问题。因为花菜比较耐放，我这段时间也囤了很多，经常炒一盘来当晚饭，管饱又过瘾！

看了大家的作品，为什么这么执着的要放豆瓣酱？？？我的配料表里这些调料味道就够了！够了！真的！！

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操作方法

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  准备材料，洗净待用
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  花菜先分成大朵，花朝下用盐水浸泡10分钟。分成小朵怕泡出来的农药通过切口进去了～
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  趁浸泡的功夫把辅料切好备好。
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  我用的是铸铁锅，使用还是需要一些技巧的，要先把锅烧到冒烟才不会粘锅
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  然后再倒油，不需要太多，因为肥五花肉也会熬出油来。
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  将五花肉下锅。
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  煸炒半分钟后铺开熬油
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  趁熬油的功夫把花菜再分成小朵。
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  分完油也差不多熬好了
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  花菜下锅
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  除芹菜外所有辅料一起下锅。
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  炒3分钟（不是铸铁锅或者不粘锅可能会焦，可以边炒边洒料酒），画圈圈撒入料酒，这样在锅边蒸发会让菜很香。我买的是袋装的，如果是瓶装的，就不要强求画圈圈啦
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  均匀撒入盐然后炒开。花菜味道不太好炒匀，所以放调料的时候一定要注意，以免一块儿全是盐另外一边没有味道。
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  再加入耗油
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  加入生抽
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  加入芹菜
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  炒半分钟
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  即可出锅。加了芹菜超级好次的！
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