每日一食：十分钟就可以搞定的『蚂蚁上树』。
7W次浏览推荐于2020.10.23
蚂蚁上树又名肉末炒粉丝，是一道家常的传统佳肴。主料为精瘦肉、红薯粉丝、全套的禾然有机调味料，本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉末香嫩，做法简单但超下饭‼️
操作方法
- 01
红薯粉丝剪成段，用温水浸泡20分钟泡软备用。
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- 02
泡软后的粉丝沥干水分。
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- 03
葱切成末，姜切片。
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- 04
锅内倒入少许油，烧热后倒入葱末姜片爆香，加1勺豆瓣酱翻炒均匀后下猪肉糜(肉末)炒散。倒1勺料酒、1勺酱油、糖、盐调味炒均匀，加入小碗冷水，煮沸。
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- 05
汤煮沸后倒入沥干水分的红薯粉，入锅一起翻炒几下后小火焖煮5分钟。
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- 06
大火翻炒收汁出锅。此菜要速炒，时间长了粉条容易粘连，影响菜肴口感！
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- 07
出锅的肉末炒粉丝色泽油亮。
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- 08
装盘后可以撒少许葱花和白芝麻，美味诱人！
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- 09
粉丝油亮，柔软滑嫩，肉末香嫩！
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- End
特别提示
此菜要速炒，时间长了粉条容易粘连，影响菜肴口感
所有调料都可以根据个人口味适当调整。
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