小龙虾炒饭的制作方法

5061次浏览推荐于2020.09.07

今天味之院小编给大家分享小龙虾的另类吃法,用小龙虾做炒饭,虽然做法类似于虾仁炒饭,但在此基础上还要以小龙虾头烧出浓香鲜美的龙虾汤汁来炒饭,米饭吸收了小龙虾的汤汁,和着鲜脆的虾仁吃,真是越嚼越香,尤其孩子们特爱吃。

    操作方法

    • 01

      小龙虾彻底清洗干净,上蒸锅隔水蒸20分钟。然后把蒸熟的小龙虾肉取出来,虾头千万不要扔,放着备用。

      • 02

        把小龙虾肉切成小粒。锅内放入适量水,水开后把青豆倒进去煮2分钟,然后捞起备用。

        • 03

          把胡萝卜去皮后切成小粒。

          • 04

            热锅下油,先放蒜末爆香,再倒入小龙虾头翻炒,放盐、生抽和一碗水,盖上锅盖焖4分钟,把红油炒出来。

            • 05

              这是炒出的红油汤汁,炒好后把虾头捞出来。

              • 06

                倒入青豆和胡萝卜翻炒一分钟,再倒入小龙虾肉翻炒1分钟。然后把准备好的米饭倒入炒散,放入味之院炒饭炒面炒粉料,翻炒均匀后就可以装盘了。

                • End

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