香辣鸡腿包饭的制作方法
4493次浏览推荐于2020.07.20
操作方法
- 01
鸡腿去骨在肉厚的地方用刀轻轻拉几刀(不要拉透)。
- 02
然后用刀背轻轻捶打。
- 03
这样可以使肉质变嫩。
- 04
大蒜拍扁。
- 05
鸡腿肉入盆倒入味之院香辣腌料和1汤匙料酒。
- 06
用手慢慢抓匀(如果干的话再加入少许水),加入蒜瓣抓匀,让鸡肉充分吸收味之院香辣腌料,放冰箱腌制24小时。
- 07
胡萝卜切小丁,玉米粒和豌豆粒煮熟备用。
- 08
取出腌好的鸡肉,鸡皮向下铺在盘子里。
- 09
熟大米饭里加入胡萝卜丁、玉米粒、豌豆粒和腌鸡肉多出来的腌汁拌匀。
- 10
将鸡肉整理均匀,在中间放入米饭压实(米饭可以根据情况,多放或少放)。
- 11
将鸡肉整理成长条状,先用棉线缝好,再用线扎紧定型,(这样可以使米饭完全被鸡肉包裹)
- 12
烤箱220度预热,鸡肉入烤盘,在鸡肉表面刷上一点蜂蜜水。
- 13
放入烤箱上层,烤25-30分钟,颜色合适即可(中途可再刷鸡腿外皮两次)。
- 14
解开绳子,切成片状,可以享用美味了。
- End
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