用电饭锅制作蛋糕的方法
5320次浏览推荐于2020.04.29
电饭锅制作蛋糕非常简单，勺子掌控分量即可。
操作方法
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把鸡蛋清和蛋白分离干净。（碗内不能有水）
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- 03
在蛋白液里加少量盐。
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- 05
加入一大勺糖。
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搅拌蛋白。
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打出泡泡时，在加一大勺糖，继续打。
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- 11
打成硬性发泡。
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蛋黄内加入两勺糖。
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再加入三大勺低筋面粉。
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再加入六勺牛奶。
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将其搅拌成糊状。
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用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，上下搅拌。
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在倒进蛋白上下搅拌成糊状。
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电饭锅预热，倒入一点食用油，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
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把做好的糊糊倒进电饭锅，用手拍几下桌子下，把里面的大气泡给震出来。
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放进电饭锅里，按下煮饭键。两分钟后呈保温状态。
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堵住电饭锅的出气口，闷20分钟以后，把布拿开，再按一次煮饭键，再次堵住电饭锅的出气口，继续让它闷20分钟。
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蛋糕就完成了。
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- End
特别提示
•蛋清跟蛋黄要分离完成，不能混合
•盐一只放一点点
•整个过程不能沾到水
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