做包子怎么发面才松软
1W次浏览推荐于2020.04.24
包子是一种非常美味的中国美食,今天来教大家做包子时怎么发面。
操作方法
- 01
首先把500克面粉,4克酵母和2克泡打粉倒在盆里混合。
- 02
加入温水和面,边加边和,和好了用保鲜膜盖好发酵。
- 03
把和好的面团放在温暖湿润的地方发酵,等它膨胀到两倍大时就可以了。
- 04
把发酵好的面团再揉一遍排气,然后就可以拿来包包子了,包好的包子不要马上就上锅蒸。
- 05
这是因为在擀面皮时,面团里面的空气都被排干净了,如果马上蒸,面团容易皱缩,失去活性,蒸出来的包子不蓬松。
- 06
蒸包子时要根据馅儿的不同来控制时长,素馅包子不要超过15分钟,肉馅包子20分钟。
- End
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