牛蒡子和牛蒡的区别

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操作方法

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  首先介绍牛蒡根的功效： 牛蒡根可以和鸡肉一起食用。因为牛蒡根可以祛风热，消肿毒，而鸡肉可以温中益气，补髓添精，所以如果将这二者组合成菜食用，可以为我们提供丰富的蛋白质，脂肪还有碳水化合物等营养，可以温中益气，祛风消肿。如果有体虚瘦弱，水肿，咽喉肿毒，咳嗽等症状，可以将这二者配合食用。
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  其次我们再来看看牛蒡子的功效： 我们可以使用6—12克牛蒡子用来治疗咳嗽痰多，麻疹，咽喉肿痛，痈肿疮毒，风热感冒等症状。因为牛蒡子有疏散风热，解毒利咽，宣肺透疹等功效。
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  之后我们再来区分一下两者的不同： 牛蒡子是牛蒡的结出的果实，但是牛蒡子的功效和牛蒡根是不同的，他们各有奇效。 1）牛蒡根既当药材，也可以当蔬菜吃，但是一般都是用来当蔬菜食材，配合其他食材使用的，如果是被当成药来使用，也是用做食疗的。西医认为除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理功效之外，还可以用于便秘、高血压、高胆固醇症状的食疗，而可能很多熟悉的五行汤中牛蒡，就是指牛蒡根。这个汤可以用来治疗癌症，癌症患者可以在医生的指导下，用它来食疗。牛蒡根的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的效果。
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  2）我们还可以炒牛蒡叶，用来治疗头风痛、烦热、急性乳腺炎等病症，健康之人吃了还可以润泽皮肤，轻身延年哦！具体操作方法是将叶子洗干净，然后烧开水，，等水沸腾之后，将叶子放进去焯一些，之后把它捞出来挤干，切成块状，在锅里放入适量的油烧热，然后放入一些调料将油煸香，之后将之前切好的叶子倒入，放入盐、味精等调料，等其炒入味之后，就可以食用了。 3）牛蒡子可以清热解毒，宣肺透疹，疏散风热，利咽等，它与牛蒡根的作用大同小异，但是牛蒡子的镇痛，消炎，抗肿瘤功能比牛蒡根更强一点。 4）大多数中药是用牛蒡子，但是在一些情况下，牛蒡和牛蒡子是可以相互代替的，名字还是牛蒡子。
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