怎样用普通面粉做蛋糕

2084次浏览 2020.03.18更新

吃了甜品,就会缓解我们内心的烦躁与压抑。蛋糕就是甜品之一。倘若现在因为不能外出购买低筋面粉,家中只剩下面粉了,那么我们该如何使用普通的面粉做美味的蛋糕呢?今天就由我来告诉大家吧!

工具/材料

面粉(60克)、玉米淀粉(25克)、鸡蛋(5个)、玉米油(40克)、牛奶(40克)、细砂糖(90克)

操作方法

  • 01

    首先呢,我们得将工具/原料中提到的材料给准备好。

  • 02

    现在呢,我们就需要把蛋清和蛋黄分离到合适大小的碗中。

  • 03

    紧接着,我们得开始用打蛋器打蛋清啦,待碗中有泡出现时向其中加入20克的细砂糖。

  • 04

    接着打蛋清,待其变为白色时我们再向其中加入20克的细砂糖。

  • 05

    继续打蛋清,待其成纹理状时再次加入20克的细砂糖。

  • 06

    等待蛋清打至奶油状时,蛋清即打发好,现在就将其放到冰箱中冷藏咯。

  • 07

    在蛋黄中加入30克的白砂糖,然后将其打匀。

  • 08

    现在就要在打匀的蛋黄中加入牛奶和玉米油,并且进行均匀的搅拌了。

  • 09

    现在就把面粉与玉米淀粉均匀混合,然后过筛放到上述的蛋黄液中了。

  • 10

    把上述的所有的材料搅拌均匀。

  • 11

    将打匀的1/3的蛋白放到蛋黄中,向上下两个方向均匀搅拌。

  • 12

    继续将拌匀的蛋黄放入到剩下的蛋白中,向上下两个方向均匀搅拌。

  • 13

    将制作好的蛋糕液放到制作蛋糕的模具中,接着在桌上抖一抖,抖出大的气泡。

  • 14

    现在就把它放入预热好的烤箱中(放入烤箱底层),170度烤1小时吧。

  • 15

    中途呢,我们要将蛋糕取出上色,后将其放到烤箱的上层。

  • 16

    现在蛋糕就烤好了哦,把它从烤箱拿出后将其倒放在烤架上。

  • 17

    待蛋糕冷却后,将其从模具中取出。

  • End

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