排骨焯水这一步最关键--大多数人的做法是错误的

4244次浏览 2019.12.18更新

排骨焯水怎么做才正确?感兴趣的小伙伴们快来了解一下吧。

工具/材料

排骨、姜片、黄酒

操作方法

  • 01

    买来的排骨要先在清水里泡一个小时,这样可以泡出猪肉的血水和淋巴,还可以清洗猪肉。

  • 02

    泡好之后,我们把排骨洗干净,放到锅中,然后锅中放可以淹没排骨的水,还有姜片、黄酒。

  • 03

    然后我们等水烧开,煮出血沫,再捞出排骨,这才是正确的焯水方法。

  • 04

    捞出的排骨用冷水再次洗干净,然后泡2-3分钟,捞出,晾干水分就可以了。

  • End

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