巧克力熔岩的做法

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• 02
• 03
• 04
• 05
• 06
• 07
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操作方法

• 01

  将树莓和少量水倒入锅中搅拌，倒入大量白砂糖，开小火搅拌成树莓酱。
• 02

  挤入柠檬汁，继续搅拌成糊状，趁热装瓶。
• 03

  热水锅中放料理盆，加入50%黑巧克力40g和淡奶油50g，搅拌成液体状。
• 04

  加入树莓酱和少量盐，倒入朗姆酒，再次搅拌，巧克力夹心酱就做好了，放入冰箱冷藏。
• 05

  热水锅中放料理盆，放入85%黑巧克力40g，黄油50g搅拌成巧克力酱。
• 06

  打两个鸡蛋，搅拌均匀后加入低筋面粉和白糖，打发搅拌至糊状。
• 07

  将巧克力酱倒入蛋糊中，搅拌均匀。
• 08

  用笔刷在模具上刷上黄油，然后将巧克力酱铺在模具壁四周，放上冻好的巧克力夹心，再次盖上巧克力酱。
• 09

  放入180度预热的烤箱烤13分钟，取出即可。
• End