红烧鱼的做法是什么？
2561次浏览推荐于2019.09.02
操作方法
- 01
在鲈鱼表面切斜刀。
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- 02
鱼身抹料酒3勺，适量盐，鱼肚中放入大葱1段腌制10分钟。
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- 03
生姜切丝。
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- 04
红辣椒切段。
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- 05
西红柿顶部切十字，加开水烫一下，剥皮。
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- 06
番茄切小块。
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- 07
热锅冷油，放入鱼，小火煎5分钟左右翻身，继续煎5分钟出锅。
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- 08
锅中加入豆瓣酱1勺、姜丝、大蒜5瓣，炒出红油。
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- 09
加入西红柿翻炒一下，然后加入开水。
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- 10
加入鱼、生抽3勺、老抽1勺、白糖1勺。中火煮15分钟。
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- 11
加入红辣椒和适量盐即可。
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- End
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