橙香鳕鱼怎么做？
2615次浏览推荐于2019.08.26
操作方法
- 01
准备上好的鳕鱼肉，去皮切块。将洋葱切块。
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- 02
在肉表面撒上一层盐和生粉，然后抓匀腌制。
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- 03
热锅起油，下鱼块油炸成型后捞出沥干。
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- 04
另起油锅，下洋葱，加番茄酱不断翻炒成汁。
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- 05
倒入橙汁，盐巴，白糖，持续搅拌汤汁，最后再用水淀粉勾芡。
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- 06
将鳕鱼块下锅，不断翻炒让汤汁包裹住鳕鱼块，然后就可以出锅了。
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- 07
出锅前加一点松子和薄荷叶点缀即可。
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- End
特别提示
1、加入橙汁可以让鳕鱼的味道更加清新，丰富。
2、鳕鱼和配料的大小要一致，鳕鱼块不能超过2公分。
3、炸的时候油温150度，5成熟油温。炸制的过程中始终用中火。
4、汤汁要均匀得包裹鳕鱼块这样才好看。
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