石斛苦瓜炖鲍鱼的制作方法

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操作方法

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  将黄豆提前浸泡过夜。
• 02

  石斛洗干净放入碗中。
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  苦瓜洗净去除瓜瓤，切块。
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  猪瘦肉也要洗净切成小块。
• 05

  新鲜的鲍鱼取出来处理干净。去除内脏，刷干净表面的黑色杂质。
• 06

  这道汤将就的是清补，所以我们用炖盅隔水的方式来炖。下炖锅之前，先将生姜、鲍鱼、猪肉、黄豆和石斛一起放入炖盅。
• 07

  加入矿泉水至八分满。
• 08

  盖上两层盖子，在炖锅中加入水，放入炖盅。注意水不要放太多，没过炖盅三分之一的位置就可以了。
• 09

  开大火，将水煮沸，调小火，炖上一个半小时，然后放入苦瓜。
• 10

  放入苦瓜后，继续炖一个半小时，就可以关火了。稍微加一点盐，就可以享用了。
• End