三文鱼头的做法 三文鱼头怎么做好吃

　　相信大家都吃过好吃的三文鱼，三文鱼是世界上营养价值最高的一种鱼类食材，它肉质鲜嫩，口感爽滑，特别好吃，但是也有些人对三文鱼了解不多，不知道三文鱼应该怎么吃，今天在这里就为大家具体说一说，告诉大家三文鱼怎么吃最好！

　　三文鱼怎么吃

　　1、椒盐三文鱼

　　椒盐三文鱼是它的常见吃法之一，平时制作时需要准备椒盐适量，三文鱼肉两百克，把三文鱼肉洗净去掉水分，切成块状，在平锅中放食用油加热以后，把三文鱼入锅煎到两面金黄取出以后装盘，中间放上椒盐食用时用三文鱼醮食椒盐就可以。

　　2、三文鱼煎饼

　　三文鱼煎饼也很好吃，平时可以把适量的三文鱼肉打成肉泥，再加入鸡蛋和盐以及淀粉还有水与葱花等食材调成糊状在平底锅中刷油加热以后取适量面糊倒入锅中摊成饼状，煎到两面金黄以后就能取出食用。

　　3、三文鱼能生吃

　　三文鱼这种食材可以生吃，平时从冰箱中取出新鲜的三文鱼肉切成薄片，在盘子中摆一些冰，上面铺上紫苏叶，把切好的鱼片摆在上面，再把芥末与生抽还能醋与白糖等放在一起调成料汁，食用时用紫苏叶包着三文鱼片直接醮食调料就可以。

　　一，红烧三文鱼怎样做好吃

　　三文鱼是一种淡水鱼，是营养价值很高的一种食材。三文鱼口感肥嫩，吃的时候方法也很多。今天我们给大家介绍的是红烧三文鱼的做法。一起来看看自己在家怎样做红烧三文鱼吧。

　　怎样做红烧三文鱼

　　（一）、红烧三文鱼的食材准备

　　准备半斤三文鱼，花生米五十克，骨头汤一碗，花椒，淀粉，干辣椒若干。基本的油盐调理少许。

　　（二）、红烧三文鱼的做法步骤

　　第一步：将三文鱼切块，再加入盐和胡椒粉腌制一下。

　　第二步：锅中加入油后加热，放入花生米，将花生米炒熟后放在厨房纸上沥干油份。

　　第三步：将大葱切段，干辣椒从中间剖开去掉辣椒籽。

　　第四步：调制一碗浆汁，里面加入醋，生抽，糖，酒，淀粉，盐，醋以及一整碗的骨头汤。

　　第五步：锅子烧热后加入些油，用花椒爆香后再加入辣椒煸炒出味，再倒入三文鱼后翻炒直到变色。

　　第六步：三文鱼变色后加入大葱翻炒，再倒入调好的浆汁，翻炒均匀盖上盖子。

　　第七步：等到汤汁完全收到三文鱼中后，就放入花生米就可以了。

　　（三）、红烧三文鱼的做法贴士

　　炒花生米的时候要用热锅冷油，这样花生米才不会炸糊。

　　二，三文鱼粥的做法

　　（一）、三文鱼粥的食材准备 三文鱼粥需要的是大米，鲜香菇，姜，盐，还有最重要的三文鱼肉，推荐使用三文鱼腩肉。再有就是准备些生菜叶和植物油。

　　（二）、三文鱼粥的做法步骤 第一步：将大米淘洗干净后浸泡半个小时。 第二步：香菇和生菜都洗净然后切片切丝，姜去皮切丝。 第三步：三文鱼肉清洗后用刀剁成三文鱼肉末，用盐淀粉植物油一同搅拌腌制。 第四步：煮一锅粥，等到粥即将煮至半成熟的时候放入之前的三文鱼肉末。 第五步：一边放入三文鱼肉末一边用勺子搅匀粥，让三文鱼肉可以均匀的受热，同时渗入到粥中去。 第六步：等三文鱼肉微微断生的时候，放入香菇再煮大约两分钟即可关火。 第七步：将生菜和调味料最后放入锅中，加盖用余温将生菜焖熟即可。

　　（三）、三文鱼粥的烹饪技巧 上面我们是用清水来煮粥，如果提前是用三文鱼骨熬制过三文鱼汤的话，那么用肉汤来熬煮粥会让粥更加鲜美好吃，而且醇厚香味十足。