板栗烧鸡怎么做
2620次浏览推荐于2019.08.21
操作方法
- 01
首先用刀在洗净的板栗上划一刀口子，放在微波炉中高火加热两分钟，之后取出板栗肉备用。
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- 02
接着把洗净的童子鸡切块备用。
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- 03
然后热锅起油，放入葱白段、姜丝、拍碎的蒜粒煸香，接着放入鸡块翻炒。
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- 04
待鸡肉皮肉收紧后，放入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
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- 05
烧开之后盖上锅盖，烧至七成熟的时候放入板栗肉。
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- 06
转中火焖15分钟到板栗熟透，加少许盐调味，接着大火收汁，一道鲜美的板栗烧鸡就做好了。
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- End
特别提示
1、通常选择板栗烧鸡，不选老母鸡，因为童子鸡的口感更好。
2、调味料以突出鲜味为主，只用姜、大蒜和葱增香，不用八角大料。
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