饺子的几种包法

6055次浏览推荐于2019.07.24

饺子是我们生活中不可缺少的美食，特别是在逢年过节都少不了要包饺子，亲戚串门、朋友做客，少不了要露两手。先来聊聊饺子的花样包法，准备好普通的饺子皮与饺子馅，只要换个包饺子的方法，就能让一桌饭菜增色不少哦！饺子在能工巧匠手中做出了千奇百怪的形状，只有你想不到，没有他们做不出。

操作方法

01
金鱼饺子包入馅料，捏成三角状，两边短，一边长，3将短的两边向里捏个圈形，整理成一个金鱼形即可。
02
糖果饺子切好的饺子皮，放上馅，左右和下面一边都沾上水，叠起成长方形，两头稍捏就成了可爱的糖果饺了。
03
葵花饺子取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张，饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状。
04
四喜饺子取饺皮一张于掌心，放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合，放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和叉烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变。
05
元宝饺子取饺皮一张于掌心，放入适量馅，对折成半圆形，捏牢中间，将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
06
锁边饺子取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，食指稍过拇指前捏住饺边，食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
07
三角饺子将水饺皮平分三边对折，边与边的交合处相黏，可以沾点水帮助沾黏，这样就完成啦。
08
蝴蝶饺子将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。把面皮翻过来，放入馅心，将馅心包起来，把两条直边捏起来，没翻卷的面皮做成眼睛，捏出翅膀的花纹，把两只翅膀翻过来就做好了。
End

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