怎样做油酥?首发

7873 次浏览2019.04.18更新

随着生活水平的提高,人们的饮食也变得越来越丰富了,如油酥便是常见的一种,将其涂抹在饼子上面能够让口感变得更加松软,而且还具有一定的营养价值,能够帮助增强免疫力。今天就来给大家说说该怎样做油酥?

工具/材料

食用油 面粉 酵母

和面

  • 01

    根据食用量来准备一定比例的面粉和酵母粉,之后一边加水一边用筷子搅拌,使其呈现出棉絮状后,用双手揉搓成团状。

醒面

  • 01

    将揉好的面团放在盆中,之后用保鲜膜密封住,醒大约一个小时,直至看到面团变得蓬松即可。

热油加面粉

  • 01

    在锅中倒入少量的食用油,等油开后缓缓加入适量的面粉,并且快速的用筷子以顺时针旋转的方式来进行搅拌,也可加一定盐调味,这样油酥就做好了。

擀面

  • 01

    将刚才醒好的面团取出,并用擀面杖擀成厚薄均匀的饼状,之后用刷子蘸取刚才做好的油酥均匀的涂抹在上面,然后卷成蛋卷状。

切小块 再擀开

  • 01

    将蛋卷状的面用到切成大小均匀的小块,再用刷子在上面涂抹层油,避免粘连,之后用擀面杖擀成小饼状即可。

烘烤出炉

  • 01

    将做好的小饼放在烤箱里面烤大约二十分钟,这样简单又美味的油酥饼就做好了,切忌注意要掌握好火候,否则容易影响口感。

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