如何煮出乳白色的鱼汤首发

2361 次浏览2018.11.29更新

你知道如何煮出乳白色的鱼汤吗?一起来看看吧

操作方法

  • 01

    首先我们把新鲜的鱼要宰杀好,掏去内脏、刮鱼鳞,剪去鱼鳍和鱼尾,用清水把鱼洗净待用。

  • 02

    然后把洗好的鱼,放在菜板上,用刀在鱼身上划几刀,如图所示划好后鱼翻个,把另一面也划好,撒入适量食盐、葱花、姜片,把鱼腌制两个小时以上。

  • 03

    炒锅放油,油热后放入葱花、辣椒、姜片炒出香味后,放入鱼两面煎至金黄,加入适量热水,大火煮开五分钟后,改小火慢炖。

  • 04

    大约二十分钟后,乳白色的鱼汤就煮好了,加入香菜香油,就可以出锅入盘了。要想煮出乳白色的鱼汤,最关键是加入热水,小火慢炖。

  • End

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