鱼汤怎样才能煮成奶白色？

7886次浏览推荐于2020.06.08

鱼汤的营养十分丰富，对人体具有非常好的保健作用，因而做好一道美味的鱼塘也显得尤为重要。

操作方法

01
鱼下锅前要先煎一下，其作用主要是去除鱼的腥味，为防止煎鱼的时候粘锅，在倒入油之前可以用生姜在锅底先擦一圈，
02
然后加水，热水凉水没有关系，主要靠的是火的力度，刚开始的时候，盖上锅盖开大火烧开，刚开始一定要开大火煮，否者鱼汤不会变白，大火炖十分钟，调至小火再炖五分钟，保证鱼汤奶白色。
03
如果期间水不够的话，一定要加滚烫的热水，等到出锅的时候再加入口味鱼肉会比较鲜美。
End

炖鱼期间如果水不够的话一定记着加滚烫的开水

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