香辣田螺怎么做

2896次浏览 2018.03.28更新

材料:
主料:田螺500g
辅料:干辣椒4个 小红椒2个 葱1根  蒜3瓣  八角1个 桂皮1块  花椒15粒
调料:料酒5汤匙  酱油2汤匙 盐少许 香油少许

香辣田螺详细制作步骤

  • 01

    蒜切片,干辣椒切段,葱和小红椒切碎;1. 已去尾的田螺加入少许香油和盐,再加入清水浸泡2小时,反复冲洗后,加入料酒浸泡30分钟;
    2. 锅中注水,烧开后将田螺和料酒一同倒入,焯烫2分钟;
    3. 另起锅,加适量油,烧热后放入干辣椒、蒜片、花椒、八角和桂皮爆香;
    4. 闻到香味后,倒入焯烫好的田螺,翻炒3分钟;
    5. 加入酱油,继续翻炒2分钟;
    6. 加入小红椒和葱,最后炒3分钟即可。

  • End

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