怎样在家做椒盐油酥饼
2846次浏览推荐于2020.03.28
不过今天咱说啥也不能再偷懒啦!赶紧的,上吃的吧！咸香酥脆的椒盐油酥饼来啦
步骤/方法
- 01
取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;
- 02
将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀;
- 03
将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥;
- 04
将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子;
- 05
用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥;
- 06
将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长;
- 07
将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼;
- 08
平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可.
- End
特别提示
1.面要和得稍软一些;这样会比较容易将卷好的面条拉长;
2.油酥中的椒盐不要放得太多,以免太咸;
3.煎饼时火不要太大,以免烧焦.
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