用川菜的手法做三文鱼——馋嘴三文鱼
2863次浏览推荐于2020.03.20
步骤
- 01
三文鱼鱼腩去刺切大丁，用盐、鸡蛋清上浆，
- 02
过热放油将三文鱼迅速滑油备用。
- 03
洋葱切丝、黄豆芽，入锅加底油，用盐、小葱煸炒后，垫在锅底。
- 04
锅内油热，煸香葱姜蒜末，加入辣酱、豆豉、煸炒．再加香叶、八角、鲜麻椒、泡椒、烹绍酒，下三文鱼，入酱油、盐、胡椒粉调味，煮3分钟后淋香油，倒入盘中即可
- End
特别提示
三文鱼的鱼肉鲜嫩紧致，充分吸入香辣汁，香辣爽口，绝对是一道美味的下饭菜。三文鱼的肉质简直是为川菜而生，单单是入口的一刹那，鱼的鲜，肉的香，鱼油的滑嫩充满了味觉的层次感。
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