如何在短时间内快速发酵面团（无发酵粉）

5109次浏览推荐于2020.03.18

面粉在我们日常生活中是很常见的一种主食了，那么如何让面团发酵呢，在普通传统的发酵方法中，面团的发酵需要很长的时间，但是用另一种方法则可以让面团在短时间就可以发酵，这种方法是不用发酵粉的，这种方法只需要使用小苏打和白醋就可以了，让我们来试一下吧。

操作方法

01
准备我们所需的高筋面粉。
02
用筛子将面粉筛一下。
03
将筛过的面粉用家用秤称250g。
04
准备适量温水，将白醋加入温水中。
05
接着再将白醋与温水的混合液体加入到称好的高筋面粉中。
06
再用秤称2.5g小苏打，加入到面粉中。
07
然后将5g白糖一起加入到面粉中。
08
将混合好的面粉不停揉捏，直到揉捏到手上没有面粉，盆上也没有面粉为止。
09
在装有面团的盆上盖一层保鲜膜。
10
准备一个锅，在锅中加入适量开水，注意是开水而不是温水。
11
将装有面团的盆放入水中。
12
接着盖上锅盖，放置大约十到十五分钟就可以了。
13
到时间后，面团发至两倍大了，将面团拿出来，用刀切一下，切开面团，看中间是不是有气泡，最后用手按压面团，如果按压面团的地方没有反弹的话，说明面团就发酵好了。
End

本页搜狗指南内容仅代表作者本人意见，若因此产生任何纠纷由作者本人负责，概与搜狗公司无关。本页搜狗指南内容仅供参考，请您根据自身实际情况谨慎操作。尤其涉及您或第三方利益等事项，请咨询专业人士处理。