如何腌制酸菜?

5281次浏览推荐于2019.12.19

    操作方法

    • 01

      先把要腌制的菜晒一天,晒到软软的半干状态。

      • 02

        洗干净之后抹上盐进行腌制,刚开始用手抹上盐进行揉搓,让盐分充分与菜结合。

        • 03

          腌制好之后将菜一层一层铺入坛子里,铺一层就撒一次盐,这样保证每一层都有盐,用力压紧。

          • 04

            加上冷却的凉白开,要淹没过菜为止,然后盖上盖子,如果是泡菜坛,要在外面加一圈水,隔绝空气。等腌制一周左右就可以吃了。

            • End

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            屋檐如悬崖,风铃如沧海。