新会老陈皮是不是颜色越黑越好?

8423次浏览推荐于2019.12.23

新会老陈皮是一种特产,很多人都以为陈皮外皮颜色越黑越好,其实并不是这样。接下来我们一起来看看如何分辨出好的新会陈皮。

    陈皮是不是颜色越黑越好?

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      首先我们来看一下陈皮的图片。

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        这两张图片上的陈皮颜色都非常的黑,那么这些陈皮是好的吗?

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          其实并不是,因为这些都不是正宗的新会陈皮,只是染色造旧的假陈皮。那么正宗的新会老陈皮是怎样的呢?我们一起往下看。

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          正宗的新会老陈皮

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            新会老陈皮陈化的时间在十五年以下,所以外皮基本上不会呈现暗黑色。因为陈皮都是天然生晒,并妥善保存的。

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              如果出现黑色的陈皮,大多数都是烘染出来的颜色。

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                一般染色造旧的陈皮,前几次泡出来的颜色都比较深,之后的颜色就会慢慢变淡。

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                  如果是二十年左右的正宗新会陈皮,它泡出来的颜色呈棕褐色,并且入口淳,可以说是陈香味浓。而且外皮也会呈棕褐色,并且伴有微微的光泽,而且层次感和脱落感都比较明显,最后你需要知道的是,正宗的新会陈皮的内瓣会有微微的黄色。

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