肉包子简单做法带视频
5049次浏览推荐于2019.11.25
肉包子是我们平常在家最喜欢做的一种面食，要想做出香嫩松软，一咬就出汁的肉包子，馅心的原料的把控以及汁水的添加量的把控尤为重要。
操作方法
- 01
用少许温水把酵母溶解后再倒入面粉中,混合均匀。温水搅拌成棉絮状，揉和成光滑的面团，用保鲜膜盖住放发酵。（放在热水锅里盖上即可加速发酵）
![]()
- 02
利用面团发酵的时间来调馅：选择三肥七瘦的猪肉和葱姜一同打成肉馅，然后少量多次的加入清水。
![]()
- 03
用四根筷子顺时针一个方向搅拌顺便加些许水，肉馅充分吸收了水分，体积变大呈粘稠状态。
![]()
- 04
搅拌均匀至肉馅上劲儿，馅料就调好了，放进冰箱冷藏备用。
![]()
- 05
面团发酵至原来的两倍大，用手指蘸干面粉在中间戳一下拔出来，周围不回缩就发酵好了。
- 06
取出面团揉匀排气再搓成长条状，切割成均匀的面剂子。擀成中间厚、边缘薄些的饼皮，用多少拿多少出来。
![]()
- 07
每个饼皮放上适量肉馅，用右手的拇指和食指沿着边缘捏出褶状；直到收口捏严即可。
![]()
- 08
将包子放蒸笼内，盖上等半个小时后，包子发酵变大，冷水开蒸二十分钟左右，关火后在闷2-3分钟。
![]()
- 09
热包子出笼啦~
![]()
- End
免责声明：
本页搜狗指南内容仅代表作者本人意见，若因此产生任何纠纷由作者本人负责，概与搜狗公司无关。本页搜狗指南内容仅供参考，请您根据自身实际情况谨慎操作。尤其涉及您或第三方利益等事项，请咨询专业人士处理。
