清蒸螃蟹的做法_清蒸多长时间

我们吃螃蟹有久远的历史，可以上溯到周天子时代。直到今天，金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗还是人们一大享受。可见蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。下面我就给大家介绍一下如何做一道美味可口的清蒸螃蟹！

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操作方法

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  第一步，我们用清水浸泡螃蟹。这一步的目的是为了螃蟹其吐出身体里面脏的东西，然后再用刷子洗刷干净。
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  第二步，用棉线把四边的脚捆住。
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  第三步，在锅里加适量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屉上，撒上一些姜丝。
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  第四步，我们隔水蒸，用大火蒸5分钟再用蒸小火10分钟。
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  第五步，将螃蟹出锅，把绳子剪断。
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  我们在蒸螃蟹的时间，我们准备一下吃螃蟹的蘸料。因为螃蟹性寒，所以我喜欢切点姜末放小碗里，再倒上一些醋混合好。 希望对你有所帮助！
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