自制面条如何更劲道
4796次浏览推荐于2019.10.25
小编今天就来给大家讲讲如何使自制面条更加劲道。
操作方法
- 01
取面粉500g。
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- 02
在面粉中加入2g盐。
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- 03
再在面粉中打入一个鸡蛋。
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- 04
第四个关键就是添水了，做面条的面团就要适当少加一些水，同时也要记住鸡蛋也代替了部分的水分。和面时水可以少量多次的加；
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- 05
将面粉和成一块光滑、较硬的面团，发面30分钟。
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- 06
面团揉匀分成几块，俗称剂子。
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- 07
通过拉伸或者机器压制压成下面的制好的面条的样子就行。表面撒一些干面防止粘连，在案板上晾干几分钟。想吃的时候就可以煮啦。
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- End
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