简易好吃的蛋炒饭做法

4313次浏览推荐于2019.10.21

操作方法

01
火腿剥皮
02
切成片，用碗装起来，备用。
03
小红辣椒，洗干净，蒜瓣用刀的侧面拍碎
04
蒜瓣剁成沫(个人觉得需要细一些的)，辣椒切成薄的辣椒环。用碗装好备用。
05
锅里倒油，等个7-8秒左右，往锅中下鸡蛋。小火煎第一个鸡蛋，在煎的过程中撒一丢丢的盐，煎好第一个在下第二个鸡蛋，(若果过程中觉得油不够，可以再加一些油)煎好用碗乘出。
06
煎好的鸡蛋，放一旁，备用
07
接着煎蛋的热油(如果不够可以再加一些)，下火腿肠，中火翻炒，然后加入少许的五香粉，继续翻炒至图中的颜色，此时的火腿外酥里嫩，ennnn。乘出备用。
08
洗锅，把之前的味道洗掉。
09
倒入食用油大火热锅(时间在7-8秒左右)，放入事先准备好的辣椒和蒜末，翻炒7-8秒。
10
隔夜冷饭，看自己饭量加饭。
11
下冷饭，此时把火调成中小火，然后把饭团用锅铲铲散开来，翻炒1-2分钟左右。
12
往锅中打入鸡蛋，快速翻炒，至冷饭与鸡蛋完美的融合再一起，此时把火调成中火。
13
放入事先准备好的煎鸡蛋，用锅铲铲成小鸡蛋块。
14
继续中火翻炒。
15
加入事先炒好的火腿肠，继续中火翻炒。
16
放入少许生抽，继续中火翻炒，然后加入少许盐，继续中火翻炒1-2分钟即可。
17
当当当当！！！
18
出锅
End