如何分辨螃蟹的公母以及如何挑选
4369次浏览推荐于2019.10.15
螃蟹是一种营养又美味的海鲜，很多人非常喜欢吃，还去海鲜市场购买然后自己学着做，但是很多人不知道怎么挑选和辨别螃蟹的公母。今天我们就来说说。
操作方法
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一般我们在海鲜市场买螃蟹，我们要拿来掂量掂量，一般较大只的大概率会是公蟹，小一点的可能就会是母蟹。
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然后我们就是把螃蟹翻过来看它的腹部，一般公蟹的腹部会有一个像大钟一样的形状，而母蟹就不会有，母蟹腹部是横条状。
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- 03
还有就是看脐部，我们都知道，螃蟹肚子就像一个盖子一样，盖子比较尖一点的就会是公蟹，盖子比较圆一点的就会是母蟹。
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最后就是看螃蟹里面的东西了，打开螃蟹发现它有黄色液体流出来的就是母蟹，流出来的是蟹黄。有白色液体流出来的是公蟹，流出来的是蟹膏。
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- 05
挑选的方法，螃蟹要选择背部青而且发亮的。一样的大小就选择重的。母蟹要挑选它尾部厚实的。
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最后就是选择吃螃蟹的季节。最好是在每年农历的八九月份，这时候的螃蟹正好。再分细一点的话就是；八月吃母蟹比较好，蟹黄比较多；九月吃公蟹，蟹膏比较多。
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- End
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