毛血旺的做法

2053 次浏览2019.09.03更新

工具/材料

香叶,桂皮,八角,豆瓣酱,姜蒜片,干辣椒,花椒,牛百叶,牛肚,方火腿,鸭血,豆芽,香菜,盐,青菜

操作方法

  • 01

    将豆芽洗净,下锅焯水后捞出。

  • 02

    鸭血切块,下锅焯水后捞出。

  • 03

    将牛肚切片,百叶切丝。

  • 04

    热锅起油,下豆瓣酱,姜蒜片,干辣椒翻炒爆香。

  • 05

    再下入香叶,桂皮,八角等辛料包,不断翻炒出味,再倒入高汤大火炖开。

  • 06

    下猪肉,方火腿,鸭血和青菜。

  • 07

    再倒入牛百叶和牛肚炖煮片刻。

  • 08

    豆芽铺在碗底,将煮好的食物淋在豆芽上。

  • 09

    另起热油,下花椒和干辣椒,将辣油烧热后淋在食材上,撒上香菜即可,

  • End

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