怎么做重庆鸡公煲？
2869次浏览推荐于2019.09.03
操作方法
- 01
莴笋和土豆切块备用。
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- 02
鸡肉冷水下锅加入姜片和料酒后煮沸，去除血水后捞出备用。
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- 03
热锅凉油，下鸡肉炒至表面金黄捞出。
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- 04
热锅凉油放入豆瓣酱炒出红油，加入花椒、八角、干辣椒、姜片、蒜瓣、葱段和鸡肉继续翻炒，然后加入生抽搅拌均匀后倒入水大火烧开。
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- 05
烧开后加入莴笋和土豆拌匀后再烧开，加入盐调味，撒上葱花即可。
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- End
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