肉夹馍怎么做？
2935次浏览推荐于2019.09.03
操作方法
- 01
五花肉焯水后捞出，切块。
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- 02
大葱切段。
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- 03
热锅起油，加入大葱、姜片炒几下，然后加入五花肉。
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- 04
然后加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐。
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- 05
再加入水，大火烧开。
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- 06
用纱布包住小茴香、桂皮、草果、丁香、八角，然后放入锅中，焖60分钟。
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- 07
酵母加温水搅拌化开，静置5分钟。
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- 08
面粉中加入酵母水，揉成面团。
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- 09
放入容器中，盖上保鲜膜，醒发2小时。
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- 10
揉至光滑后切块。
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- 11
揉圆。
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- 12
擀平。
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- 13
对折后卷起。
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- 14
再次擀平。所有面团都这样操作。
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- 15
放入锅中，烙至金黄。
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- 16
青椒切碎。
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- 17
面饼从中间切开，放入切碎的肉末。
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- 18
浇上肉汁。
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- 19
也可以把青椒碎和肉末混合在一起放入肉夹馍。
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- 20
做好啦。
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- End
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