蛋炒饭便当的做法
2740次浏览推荐于2019.09.02
操作方法
- 01
将胡萝卜、火腿肠切丁,并准备好玉米粒和毛豆粒。
- 02
将胡萝卜丁、玉米粒和毛豆粒,分别下锅焯水后捞出。
- 03
打鸡蛋:将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离后,打散蛋黄,留蛋黄液备用。
- 04
热锅起油,倒入隔夜饭,用小火快速翻炒。
- 05
在米饭中加入蛋黄液翻炒,米饭炒散后加入胡萝卜丁、火腿肠丁、玉米粒和毛豆粒翻炒均匀。
- 06
最后撒点葱花、盐调味后,盛入便当盒中,根据个人口味搭配上其他的配菜(这里用到的配菜是“番茄杯”),这样一个蛋炒饭便当就做好了。
- 07
“番茄杯”做法如下: 将番茄切去顶部并挖空。
- 08
打入一颗鸡蛋,放几颗毛豆,撒一点点盐和胡椒粉后,包上锡纸。
- 09
放入预热好的烤箱中,180°烘烤20分钟后取出,“番茄杯”就做好了。
- End
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