糖醋丸子的制作方法
3677次浏览推荐于2019.08.29
操作方法
- 01
首先制作肉丸。取一斤五花肉剁碎，剁成肉糜。肉的肥瘦比列为3:7为宜。
![]()
- 02
把肉糜放入碗中，打入一个鸡蛋，加2勺淀粉。
![]()
- 03
再加少许姜末、适量的盐、五香粉、生抽、事先泡好的花椒水，再淋入少许明油，搅拌均匀，稠度始终，可捏成丸子即可。
![]()
![]()
- 04
冷锅倒油，油热后调中火，边捏边将丸子放入油中。
![]()
- 05
待丸子飘浮油面即可捞出备用。
![]()
- 06
接下来调制糖醋汁，将醋与糖以1:3的比列混合，在加入淀粉和水搅拌均匀。
![]()
![]()
- 07
将糖醋汁倒入锅中，撒少许姜末和蒜末，熬成粘稠状。
![]()
- 08
随机倒入炸好的丸子进行翻炒。
![]()
- 09
翻炒均匀后，待每颗丸子都裹上糖醋汁就可以出锅了。出锅后淋少许明油即可。
![]()
- End
免责声明：
本页搜狗指南内容仅代表作者本人意见，若因此产生任何纠纷由作者本人负责，概与搜狗公司无关。本页搜狗指南内容仅供参考，请您根据自身实际情况谨慎操作。尤其涉及您或第三方利益等事项，请咨询专业人士处理。
