海鲜冬瓜盅的制作方法

9W次浏览推荐于2019.08.26

    操作方法

    • 01

      倒入温水泡发辽参,浸泡48小时候捞出,处理内脏后清洗干净备用。

      • 02

        将瑶柱和干香菇泡发,火腿切丁,干香菇切丁。

        • 03

          将鸭肉下水,倒入料酒后煮开焯水,捞出待用。

          • 04

            接下来处理冬瓜,将冬瓜中间掏空,用刀子将边缘切成锯齿状。

            • 05

              清点准备好的干货,将干货按照先小后大的顺序,塞入冬瓜肚子中摆盘。

              • 06

                冬瓜上蒸锅,盖上盖子,隔水蒸3个小时。

                • 07

                  3个小时后端出即可。

                  • End

                  特别提示

                  1、做冬瓜盅要选皮绿,硬身的冬瓜,根据家中蒸锅的大小去买。
                  2、冬瓜皮留3cm的厚度,夏天吃可以消暑,冬天吃清油解腻。

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