海鲜冬瓜盅的制作方法
9W次浏览推荐于2019.08.26
操作方法
- 01
倒入温水泡发辽参，浸泡48小时候捞出，处理内脏后清洗干净备用。
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- 02
将瑶柱和干香菇泡发，火腿切丁，干香菇切丁。
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- 03
将鸭肉下水，倒入料酒后煮开焯水，捞出待用。
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- 04
接下来处理冬瓜，将冬瓜中间掏空，用刀子将边缘切成锯齿状。
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- 05
清点准备好的干货，将干货按照先小后大的顺序，塞入冬瓜肚子中摆盘。
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- 06
冬瓜上蒸锅，盖上盖子，隔水蒸3个小时。
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- 07
3个小时后端出即可。
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- End
特别提示
1、做冬瓜盅要选皮绿，硬身的冬瓜，根据家中蒸锅的大小去买。
2、冬瓜皮留3cm的厚度，夏天吃可以消暑，冬天吃清油解腻。
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