干烧大虾怎么做？
2801次浏览推荐于2019.08.26
操作方法
- 01
将虾头剪掉，虾线抽出，然后开虾背待用。
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- 02
热锅起油，放入虾，直至金黄色捞出。
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- 03
再次热锅起油，下入蒜末，葱末和蒜蓉辣椒酱不断翻炒。
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- 04
加入酒酿和白水搅动形成酱汁，炸好的虾回锅。
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- 05
下盐，香醋，大火炖煮，然后捞出。
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- 06
加入芝麻油，淋水淀粉进行勾芡。
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- 07
将葱段倒入，加红油搅拌成酱料。
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- 08
将酱汁淋在大虾身上即可盛盘。
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- End
特别提示
1、选择蒜蓉辣椒酱，口感上就不会太咸。
2、同样的做法可以用来做鱼，但是鱼不像虾壳鲜红，需要加一点老抽提色。
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