干拌牛肉怎么做？
2941次浏览推荐于2019.08.27
操作方法
- 01
选牛腱子肉，冷锅下水煮开，焯水后捞出。
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- 02
锅中倒入沸水，锅中放入葱段，生姜，干辣椒，八角，香叶煮沸后放入腱子肉。 小火将腱子肉煮软之后，捞出切片。
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- 03
花生米下锅烘熟，然后捣碎。
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- 04
芹菜和小米辣切小段，然后将蒜切碎，再将青花椒拍几下。
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- 05
凉拌的时候倒入香菜节，葱段，芹菜，然后将其搅拌均匀。
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- 06
再加小米辣，蒜末，花生碎，白芝麻，青花椒，再加盐。
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- 07
搅拌均匀，盛盘即可享用。
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- End
特别提示
1、腱子肉口感比较好，是最好的材料。
2、一定要用新鲜的藤椒，用刀拍几下，这样藤椒特有的新鲜青藤椒香味才出得来。
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