可乐饼怎么做？
2811次浏览推荐于2019.08.27
操作方法
- 01
用刀在洗净的土豆上开一圈口，然后放入清水煮到熟透。筷子能插入程度为最佳。
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- 02
放凉后将土豆皮剥下，然后用碾子碾压成土豆泥。
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- 03
热锅起油，下洋葱碎煸炒至透明变软。
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- 04
加入肉末煸炒均匀。加入少量盐巴，黑胡椒，翻炒均匀盛盘。
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- 05
在土豆泥中加入适量盐巴，黑胡椒搅拌均匀，然后将炒好的洋葱肉末倒入，继续搅拌均匀。
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- 06
将土豆泥捏成椭圆状待用。依次将土豆泥放入面粉，蛋液，面包糠中过一圈。
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- 07
迅速下油锅油炸，并用筷子不断翻动，炸至两面金黄即可捞出沥干。 淋上沙拉酱即可。
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- End
特别提示
1、在土豆上划一圈是为了更方便去皮，土豆泥里面加入淡奶油能让土豆泥不至于太干，同时味道会更加浓郁。
2、可乐饼刚炸好5分钟内食用是最棒的，口感会比较香脆，如果不是即时食用，可以先用微波炉打一下。
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