羔烧白果怎么做？

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操作方法

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  首先腌制肥肉，需要提前一天腌制准备。将肥肉放入沸水中，焯水捞出。这一步主要用于清洗。
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  然后将肥肉切片。
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  取一个玻璃碗，铺上一层白糖。
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  放入肉片。
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  每铺一层就均匀撒一层糖，然后密封，放入冰箱过夜即可。
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  然后腌制白果。将白果切瓣，挑出白果芯。白果芯比较苦，不可食用。
• 07

  将切好的白果放入锅中，加入清水，大火煮开。转小火煮约10分钟后关火。
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  将白果捞出，过筛。
• 09

  再入锅重复一次。
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  过筛后放在纱布上按压，去掉水分。这样可以完全去除白果的苦味。
• 11

  将白果倒入碗中，撒上白糖，搅拌均匀，待用。
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  接下来取桔饼切片，也可以用泡过盐水的橙皮代替。
• 13

  将腌制好了的白果放入锅中，加适量清水烧开。
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  再加入腌制好的肥肉与桔饼煮开。
• 15

  转小火煮，时常搅动以免粘锅。
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  煮至粘稠即可。挑出肥肉，一道营养丰富的羔烧白果就完成了。
• End