如何做红烧牛肉面?
2745次浏览推荐于2019.08.21
操作方法
- 01
先把豆瓣酱剁细碎,备用。
- 02
牛腩块冷水下锅,焯水,去除血沫。
- 03
热锅起油,下豆瓣酱炒香。
- 04
接着下姜片、葱段。
- 05
再放入牛腩块翻炒几下。
- 06
倒入花雕酒,量要稍稍没过牛腩块。
- 07
加入花椒粒,酒酿,翻炒均匀。
- 08
然后加一点盐,待烧至大滚后,转小火,炖一个小时左右。
- 09
面煮好,浇上牛腩块、汤汁,再撒上香菜就可以吃了。
- End
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