如何做红烧牛肉面?

2055 次浏览2019.08.21更新

工具/材料

牛腩块300g

面条250g

豆瓣酱30g

花雕酒500毫升

姜、葱段、酒酿、花椒粒、盐适量

操作方法

  • 01

    先把豆瓣酱剁细碎,备用。

  • 02

    牛腩块冷水下锅,焯水,去除血沫。

  • 03

    热锅起油,下豆瓣酱炒香。

  • 04

    接着下姜片、葱段。

  • 05

    再放入牛腩块翻炒几下。

  • 06

    倒入花雕酒,量要稍稍没过牛腩块。

  • 07

    加入花椒粒,酒酿,翻炒均匀。

  • 08

    然后加一点盐,待烧至大滚后,转小火,炖一个小时左右。

  • 09

    面煮好,浇上牛腩块、汤汁,再撒上香菜就可以吃了。

  • End

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