怎么做丝瓜扁尖炒毛豆？
2689次浏览推荐于2019.08.26
操作方法
- 01
扁尖撕成长条后放水里泡发15分钟，换几次水，去除咸味。
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- 02
捞出来沥水后，切丁备用。
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- 03
丝瓜去皮后切滚刀块。
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- 04
热锅放油，加入毛豆翻炒至表面起皱。
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- 05
加入丝瓜翻炒后，撒一点盐，然后加入扁尖继续翻炒。
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- 06
加清水和白糖煮沸腾，大火收汁后加入芝麻油提香即可。
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- End
特别提示
1、毛豆挑选嫩一点的，颜色深一点的，发黄的已经老了。
2、扁尖就是腌制的春笋，因为咸味较大，所以要提前一晚浸泡，多换几次水。
3、扁尖和其他菜一起炒的时候可以放一点糖，中和下味道。
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