如何熬奶白色鱼汤?

2054 次浏览2019.08.20更新

工具/材料

料酒

胡椒粉

操作方法

  • 01

    鱼洗擦干净。

  • 02

    老姜切片。

  • 03

    热锅,擦姜,防止鱼皮沾底。

  • 04

    起热油至190℃。

  • 05

    鱼下锅,煎至表皮微黄。

  • 06

    翻面,将另一面煎至微黄。

  • 07

    鱼身加15毫升料酒。

  • 08

    换汤锅,注入开水浸没鱼身。

  • 09

    大火焖烧20分钟。

  • 10

    加适量醋、胡椒粉。

  • 11

    调小火焖煮5分钟后将鱼捞出。

  • 12

    汤过滤隔渣。

  • 13

    撒上葱花。

  • End

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