如何做桂花栗子藕粉羹
2775次浏览推荐于2019.08.29
操作方法
- 01
做这款甜点需要先做栗子粉。 首先,将洗干净的栗子放入沸水中。
- 02
大火沸腾后,转中火。
- 03
煮约一小时后,捞出。
- 04
放凉后,将栗子切半。
- 05
用小勺挖出栗子肉。
- 06
然后将栗子肉压碎过筛。
- 07
在过筛后的栗子肉中加入糖粉。
- 08
然后搅拌均匀后就是我们要用的栗子粉。
- 09
下面就可以开始正式做桂花栗子藕粉羹了。 先将藕粉放入冷水中,调匀。
- 10
然后撒上干桂花。
- 11
再冲入沸水,调成糊状。
- 12
然后舀一勺栗子粉,铺在表面。
- 13
再浇上糖桂花。
- 14
这次,滑腻清甜的桂花栗子藕粉羹就完成了。
- End
特别提示
1、栗子建议选用北方的迁西板栗,或者良乡栗子;南方可以选择油锥栗;
2、栗子买回后,可以在阴凉处通通风,味道会更好;
3、栗子煮熟之后,不能捂,不能闷,时间久了会发黑,做成栗子粉后,可以保存时间长一点,可以加入黄油、奶油,做成内馅儿,直接涂在面包上。
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