如何煎出鲜嫩又多汁的牛排？
3283次浏览推荐于2019.08.20
操作方法
- 01
以1.2-1.5厘米厚的牛排为例，煎5分熟。首先，将牛排解冻，先在冰箱冷藏3小时，再室温放置1小时。
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- 02
用厨房纸吸除血水。
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- 03
两面撒盐、黑胡椒。
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- 04
轻轻揉按。
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- 05
大火热锅，倒入橄榄油。
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- 06
油冒烟时放入牛排，先大火煎30秒。
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- 07
调成中火。
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- 08
再煎约1分30秒。
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- 09
翻面，再煎1分钟。
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- 10
表面抹蒜。
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- 11
取出装盘，静置5分钟后食用更多肉汁。
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- End
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