如何制作糖霜核桃？
2788次浏览推荐于2019.08.16
操作方法
- 01
生核桃在开水中浸泡3分钟。
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- 02
捞出，刮去内侧苦涩核桃衣。
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- 03
放入锅中，小火慢炒出香，取出。
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- 04
锅中倒入水、糖，小火慢煮。
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- 05
煮至糖浆粘稠，加入少许盐。
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- 06
糖浆冒小泡后倒入核桃。
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- 07
翻炒至均匀裹上白霜。
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- 08
放凉，放入密封罐中储存。
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- End
特别提示
这个制作方法也适用于花生、腰果等。
这个方法中的核桃是用小火炒熟的，还有一个更简便的方法就是用微波炉。
第一步，高火转三分钟，拿出来翻拌一下；第二步，再进微波炉转三分钟，拿出来翻拌；第三步，最后再进微波炉转两分钟。这样做出来的核桃色泽更均匀。
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