怎样制作燕麦贝果？
2455次浏览推荐于2019.08.16
操作方法
- 01
搅面缸内倒入高筋面粉200g，燕麦片50g，盐4g，红糖15g，酵母3g，水1135g，橄榄油10g，搅拌至能够拉出薄膜。
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- 02
揉好的面团取出分成80g左右的小面团，滚圆盖保鲜膜松弛15min。
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- 03
松弛好的面团擀成椭圆形，用手拍掉气泡，翻面，两边向中间内折拍紧。继续中间内折，捏紧收口，放油纸上温暖处醒发30min。
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- 04
小锅中倒入白砂糖50g和水1000g煮至微微冒泡放入醒发好的面胚，每面煮30s，捞出来后撒上燕麦片。
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- 05
放入预热好的烤箱200度烤20分钟出炉，燕麦贝果就完成了。
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- End
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