金钱小面包怎么做？
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2019.08.14更新
工具/材料
高筋面粉150g
淡奶油35g
白砂糖25g
奶粉10g
干酵母2.5g
鸡蛋
盐
牛奶50g
操作方法
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01
面粉中加入淡奶油、奶油、盐、白砂糖、奶粉
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02
再打入一个蛋白搅匀。
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03
搅匀后揉成面团。
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04
倒入酵母，揉开至可拉开薄膜即可。
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05
滚圆后放入碗中，盖上保鲜膜发酵。
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06
发酵好的面团取出按压排气。
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07
分成6g一个的小面团，揉圆放在烤盘上。
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08
烤箱底部放一盘热水进行二次发酵。
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09
放入预热好的烤箱，180度烤15分钟。
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10
出炉后刷牛奶，脱模冷却即可。
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- End
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