三色蛋的制作方法
2057 次浏览2019.08.13更新
三色蛋是由咸鸭蛋、鸡蛋和皮蛋三种蛋制作而成的，属于浙菜或闽菜。三色协调，营养丰富。
工具/材料
咸鸭蛋
鸡蛋
皮蛋
盐
操作方法
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01
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
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02
将咸鸭蛋切丁。
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03
将皮蛋切丁。
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04
取一个长方形的碗，将皮蛋丁铺在碗底。
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05
在皮蛋丁的上面铺上一层咸鸭蛋丁。
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06
铺好后，再倒上一层鸡蛋蛋清在表面。
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07
隔水蒸5分钟。
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08
在放蛋黄的碗里，加入少许的盐拌匀。
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09
将蛋黄液倒在蒸好的蛋白上，继续蒸5分钟。
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10
蒸好后，取出放凉。
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11
最后，切成你想要的形状即可。
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12
还可以自己做一个蘸料，蘸着吃！
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- End
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