三色蛋的制作方法

2057 次浏览2019.08.13更新

三色蛋是由咸鸭蛋、鸡蛋和皮蛋三种蛋制作而成的,属于浙菜或闽菜。三色协调,营养丰富。

工具/材料

咸鸭蛋

鸡蛋

皮蛋

操作方法

  • 01

    将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

  • 02

    将咸鸭蛋切丁。

  • 03

    将皮蛋切丁。

  • 04

    取一个长方形的碗,将皮蛋丁铺在碗底。

  • 05

    在皮蛋丁的上面铺上一层咸鸭蛋丁。

  • 06

    铺好后,再倒上一层鸡蛋蛋清在表面。

  • 07

    隔水蒸5分钟。

  • 08

    在放蛋黄的碗里,加入少许的盐拌匀。

  • 09

    将蛋黄液倒在蒸好的蛋白上,继续蒸5分钟。

  • 10

    蒸好后,取出放凉。

  • 11

    最后,切成你想要的形状即可。

  • 12

    还可以自己做一个蘸料,蘸着吃!

  • End

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